冬雪季驾临，草莓蛋糕又“火”了。
近几年一到冬天，“冬季的第一个草莓蛋糕”就自动成为搪塞网站上的热梗，草莓蛋糕仿佛也曾成了年青东谈主过冬的标配。
盒马鲜生的“草莓盒子蛋糕”客岁5个月就卖出了超1亿元。本年11月初上线，半个月后销量也曾飙升至盒马鲜生烘焙单品TOP1，是当之无愧的“冬季烘焙顶流”。
最近，连装草莓蛋糕的珐琅盆齐被带“火”了，有商家7天手艺销售量暴增50倍，一天卖出一年的库存。
自从2020年“秋天的第一杯奶茶”大火之后，互联网的消费热梗更仆难数，“冬天的第一个烤红薯”“十根淀粉肠”“入冬九件套”“草莓塔”“一米糖葫芦”......这些原来平平无奇的食物，包袱上了“爱的重任”，成为好多东谈主判断恋东谈主“爱不爱我”的笔据。与情谊挂入彀，它们变得更好意思味了，也变得更贵了。
伸开剩余87%入冬九件套（其中也有草莓蛋糕）
但这些营销出来的网红小吃经常火不了太久，很快大家又会参加到下一个网红小吃的怀抱。独一草莓蛋糕似乎是个例外，看成一个相等传统的物种，它每年齐会换一套“马甲”再行火一遍。
年年冬天火爆
本年冬天，草莓蛋糕以另一种方式当上了互联网顶流。
在相沿的珐琅盆里，里面装满奶油蛋糕胚，顶部装点簇新的应季草莓，既有高颜值又有怀旧氛围，换件衣裳的草莓蛋糕能从50多元卖到300多元，珐琅盆也在市集上卖爆了，有商家暗示珐琅盆的价钱今夜之间从2元涨到了10元。
电商平台上，对于塘瓷盆的案牍千奇百怪，但归根结底齐在“蹭爱情”，毕竟真爱营销永不外时——“装上草莓是爱情，装上猪油是糊口，主打一个实用”“终究如故猪油蒙了心，信了铁盆装爱情”。
但热度来得快经常也去得快，很快网友们就发现了珐琅盆的瑕玷，“只可我方吃，挖出来分给别东谈主就不好意思不雅了，而且大部分珐琅盆的质地不好”。对于大部分追热门但不作念饭的网友来说，也没目标作念到装完蛋糕装猪油，动辄几百元的价钱还不一定适口更是劝退了不少东谈主。
事实上，草莓蛋糕即使不加珐琅盆的噱头，亦然冬季最受宽宥的食物之一。冬季的日照减少，温度镌汰，东谈主体为了保持体温需要奢侈更多的能量，也更倾向于寻找能够带来和顺和酣畅感的食物。
草莓的娟秀色和洽甜好意思口感能够引发东谈主们的愉悦心机，甜食能够刺激大脑开释多巴胺，让东谈主缓解压力，再加上草莓本即是冬季的应季生果，是以草莓甜品在冬季一直很受宽宥。
在商家的营销妙技之下，固然各式名堂的草莓蛋糕引起了平时的互动和效法，但追求性价比何况真爱草莓蛋糕的网友们，最终如故又回到了经典版草莓蛋糕的怀抱。
毕竟到终末，包装和花式齐是虚的，吃到肚子里的才是确实。
各大品牌跟风
其中，“草莓盒子”蛋糕就这样悄咪咪地，在一众花里胡梢的草莓蛋糕里站上了“C位”。
在搪塞媒体小红书上，不少东谈主在接头哪家出的“草莓盒子蛋糕”更适口，还有东谈主破耗心想作念测评，帮大家算出哪个手艺段购买最低廉。还有位博主发起投票，将几家推出的蛋糕放上擂台比拼，刻下，有一万多位网友参与了投票。
原创盒马鲜生此次算是凭实力站在了草莓蛋糕的金字塔尖端。这款莫得繁复包装的蛋糕重达750g，一共有25颗朱颜草莓，只需要79元，碰见打折的时候30多元就能拿下。
靠着“草莓盒子蛋糕”，盒马鲜生在烘焙界也站稳了脚跟。
据了解，这款“草莓盒子蛋糕”客岁5个月就卖出超1亿元，中国中型基础烘焙供应商一年的产值也就这样多，相当于一个“草莓盒子蛋糕”撑起了一个中型工场的产值。
本年上新后，平均每个盒马鲜生门店一天能卖出60个“草莓盒子蛋糕”，妥妥的“方丈旦角”。
天然，各大零卖平台反应风向的速率从不让东谈主失望，盒马鲜生靠着“草莓盒子蛋糕”打头阵，其他品牌也没落下。
山姆改款作念成长方形，推出了更大的草莓蛋糕，径直作念到了1.6kg，主端量大料足，天然价钱也上了一个脉络，单个109.9元。
有原理的是，山姆在烘焙上一向占据上风，山姆单瑞士卷的年销售额就曾达到10亿元以上，麻薯、榴莲千层蛋糕齐是山姆烘焙中的明星产物。
一向齐是国内同业随着山姆背面复刻同款，此次也轮到山姆来效法国内同业了。
叮咚买菜的同赛谈产物则是松开了产物尺寸，将草莓蛋糕作念成了350g，草莓独一9颗，面向小胃口东谈主群，平时39.9元，碰见打折20元就能拿下。
淌若说叮咚买菜的版块是小号，那好意思团旗下的小象超市不错说是径直推出了迷你版块，蛋糕上独一2颗草莓，但价钱相等诱东谈主，9.9元，径直成为草莓蛋糕系列的性价比之光，不错说是最夷易近东谈主的版块了。
同期咱们选藏到，连京东也上线了同款的草莓蛋糕，16颗草莓，分量是500g，价钱49.9元，价钱和克重齐夹在最中间。
大要烘焙东谈主中谁也莫得猜想草莓蛋糕这个古早选手，有一天齐能被作念成标品。还真应了互联网名梗“东谈主东谈主齐不看好你，偏巧你最争脸”。
据盒马鲜生联系隆重东谈主先容，盒马鲜生“草莓盒子蛋糕”在2021年“横空出世”，早期的轨范并不长入，放若干草莓各个区域的店面是不通常的。
但在受到年青东谈主的追捧后，第一年卖出了上百万元，之后盒马鲜生才徐徐启动长入规格、长入配方。到了2024年，盒马鲜生致使有了我方的草莓基地，建成了一条“鲜果+奶油+坐褥工场”的完好供应链，专门为草莓盒子蛋糕劳动。
这岁首，为了眩惑年青东谈主，超市俨然成了烘焙大户，致使每家齐在跟进，铺满全网试图拉东谈主过来尝一口，只怕错过这波年青东谈主的流量。
年青东谈主爱上廉价商超烘焙
事实上，商超抢烘焙赛谈的商业早也曾不是什么簇新事。
近几年来，烘焙门店的“冰”与烘焙赛谈的“火”酿成了极大的反差。
一方面，线下烘焙门店倒闭、撤店的讯息频出。不论是海外品牌如祖国内品牌，齐在赓续撤店、闭店。根据好意思团数据统计表示，我国烘焙门店平均存活时长32个月，有57.7%的门店在2年内倒闭，独一23.8%的烘焙店能活4年以上。
另一方面，中国烘焙市集的合座需求郁勃。艾媒商榷数据表示，2023年中国烘焙食物零卖市集界限达5614.2亿元，同比增长9.2%。艾媒商榷分析师觉得，随着东谈主均消费水平的增长及餐饮消费结构转换，市集将进一步扩容，展望2029年市集界限将达8595.6亿元。
这也意味着，消费者依然保持着对烘焙的热心，仅仅消费渠谈也曾在徐徐发生篡改，相较于畴前的烘焙店，商超也曾成为许多消费者购买甜品的普遍渠谈。
畴前商超经常定位为“一站式购物”，是日常消费的场合，但近些年商超为卓越到更多的利润空间，进步本身在年青东谈主中的眩惑力，纷纷开启自有品牌计策。
而自带香气的烘焙产物，也成为自有产物中遑急的一环。食物的香味眩惑进入商超门店的消费者，即使原先莫得购买的想象，也能顺遂买一件。相较之下，消费者经常是在有了想吃甜品的空想，才会主动走进烘焙门店。
但最要津的成分如故价钱，商超自营的烘焙产物价钱一般齐低于专门的线下烘焙门店。
以吐司为例，在盒马6.9元不错买到6片，还有3元2片的小包装，相等稳健消费者购物时顺遂买一件，而在一般的烘焙门店也曾很少看到10元以下的单品了。
但廉价也不代表滋味不如烘焙店。当商超启动花心想宠爱烘焙产物，这些领有本钱布景的详尽超市，能在前端、后端给出更高效的供应链。
是以哪怕仅仅单品爆款策略，商超也能行使渠谈高效的反馈机制，面向现存用户针对性地推火某一款产物。加上后端还能布局全链路坐褥的烘焙工场，并在此基础上赓续对商品进行迭代立异。一条完好的爆款蹊径，让商超也能平庸拿持原来只属于一个展示区的商业。
在定向开采的同期，商超还能压廉价钱，商超烘焙就这样不声不吭中缓缓成为了烘焙市集的主流。小红书上，好多消费者暗示，以前因为不买菜，是以不爱去超市。但刻下会为了买面包挑升去一次盒马鲜生，逛一次小象超市。
总之开云kaiyun官方网站，不是年青东谈主不爱烘焙了，大家仅仅换了个场合消费。
发布于：浙江省